豬肉丼飯 一人份
柴魚高湯一碗、洋蔥1/4、豬肉絲(瘦肉煮起來比較清爽，也可以換成雞肉，一樣要把油質去掉)、蛋一顆、蔥絲、海苔粉
醬汁:醬油3+味林2+米酒1
1.用柴魚煮高湯，煮大約五分鐘後將柴魚撈出(煮太久會苦)
2.將洋蔥、肉絲放到柴魚高湯中煮滾後，開小火再煮到湯汁變少
3.蛋不要打很散，這樣淋下去才看的到蛋黃跟蛋白
4.將肉和洋蔥集中到中間，再淋1/2的蛋汁，熄火蓋上鍋蓋讓蛋汁呈現半熟的狀態
5.再開火讓他煮滾一次，再將1/2的蛋汁淋上去，撒上蔥絲再蓋上鍋蓋悶一下(10秒即可)
6.接著就可以把他倒在熱騰騰的飯上，撒上海苔粉就完成囉。
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