白豆沙炸芋丸
芋頭一斤,白豆沙200g,鹹蛋黃兩顆,麵包粉一包
糖四大匙, 油二大匙,鹽 胡椒少許
1.餡料:
一顆鹹蛋黃分成約八等份(看個人想包多大顆，也可包肉鬆或什麼都不包)，淋上酒進烤箱烤熟去腥味，烤完備用。
白豆沙一顆約15g(芋頭想多一點的可改10g)，包入鹹蛋黃備用。
2.芋頭切片電鍋蒸熟後趁熱壓成泥放入糖，拌勻後加入鹽、胡椒、五香粉調味(因為料都是熟的，可以直接試吃)，加入太白粉和油拌勻即可，油可以讓他的潤潤的，如果沒辦法塑形可再加點粉。
3.用芋泥把餡料包起來搓圓後整顆過水就可以沾麵包粉，最後就下鍋油詐囉。
芋頭一斤,白豆沙200g,鹹蛋黃兩顆,麵包粉一包
糖四大匙, 油二大匙,鹽 胡椒少許
1.餡料:
一顆鹹蛋黃分成約八等份(看個人想包多大顆，也可包肉鬆或什麼都不包)，淋上酒進烤箱烤熟去腥味，烤完備用。
白豆沙一顆約15g(芋頭想多一點的可改10g)，包入鹹蛋黃備用。
2.芋頭切片電鍋蒸熟後趁熱壓成泥放入糖，拌勻後加入鹽、胡椒、五香粉調味(因為料都是熟的，可以直接試吃)，加入太白粉和油拌勻即可，油可以讓他的潤潤的，如果沒辦法塑形可再加點粉。
3.用芋泥把餡料包起來搓圓後整顆過水就可以沾麵包粉，最後就下鍋油詐囉。
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