食譜海味絲瓜香煎餅－RuRu kitchen

Apr 27 Sun 2014 20:55
食譜海味絲瓜香煎餅

海味絲瓜香煎餅
養心益氣，活血通絡，補虛保健

作法：
地瓜粉3匙、太白粉1大匙
1.材料洗淨瀝乾，絲瓜去皮切丁，鯛魚片切丁、透抽切小段、花生切碎，香菜切小段，醬料汁材料拌勻；備用。
2.煮一鍋熱水將絲瓜、鯛魚、透抽、蝦仁、鮮蚵，分別逐一下鍋汆燙，撈起立即冰鎮後，瀝乾。
3.取鍋加油燒熱，所有材料放入大碗拌勻後，倒入鍋中煎至兩面表層酥脆呈金黃色。
4.盛盤淋上醬料汁，擺上香菜裝飾，即成。